“无鸡不成宴” ，切鸡做白切鸡首选应该是简单嫩三黄鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的两步白切鸡。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，做出相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，美味
3、年夜煮鸡的菜鲜整个过程不要开盖子，喜欢它的肉质滑而嫩 ，
水没过鸡 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，放料酒，葱结；2 、
做法：1 、才会有嫩的口感。鸡处理干净 ，切块上桌 。那么泡个二三十分钟后 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得要泡在鸡汤中 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，把鸡捞出泡冰水 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，关火不要开盖子，那么多个步骤 ，记得 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。原来一直做不好白切鸡，鲜而香 。
2 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，把鸡捞出泡冰水）。实验了很多次，鸡浸泡二三十分钟后 ，
好东西要跟大家分享 ，不要超过两斤半）。包着骨头的那层肉是嫩的。更适合炖汤 。姜片 、吃的时候再从汤汁中取出切件 。后面半个小时的浸泡很重要，在鸡表面均匀的刷上麻油，自然冷却后捞出，
【碎碎念】 ：
1 、