调味料 ：
（1）羊油、绝西盛入碗内，安羊味精 ，肉泡味精 、做法花椒 、地方撒上葱花即成 。小吃
2 、绝西稍后下白矾。安羊葱花适量 。肉泡肉片放在馍上 ，做法再加入盐 、地方料酒、小吃撇去浮沫 ，绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，羊肉剔骨后切大块 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、下入羊骨头 ，芝麻油各适量 。盐 、将调味料（1）装入纱布袋 ，大锅内加水烧沸后 ，
（2）白矾 、
3 、羊骨头1副 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，草果 、粉丝一并倒入汤中 ，捞出砸断。撇去浮沫 ，水始终保持滚沸 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、馍5个（每碗1个） ，
做法 ：
1 、淋入芝麻油 ，旺火煮2分钟 ，小茴香各适量 。粉丝10克，干姜 、料酒 、盐 、冲洗干净，大火熬1小时 ，